roulés feuilletés saumon fromage (Printable version)

Feuilletés croquants garnis de saumon fumé, fromage frais et aneth, parfaits pour un apéritif convivial.

# Ingredient list:

→ Ingrédients principaux

01 - 1 pâte feuilletée rectangulaire
02 - 100 g de fromage frais (type St Môret ou ricotta)
03 - 2 à 3 tranches de saumon fumé
04 - 1 cuillère à soupe d’aneth frais ciselé
05 - Poivre noir du moulin
06 - 1 jaune d’œuf pour la dorure

# How to make it:

01 - Préchauffer le four à 200 °C en mode chaleur tournante si possible.
02 - Dérouler la pâte feuilletée sur son papier cuisson.
03 - Étaler uniformément le fromage frais sur toute la surface à l’aide d’une spatule.
04 - Répartir les tranches de saumon fumé sur le fromage frais de manière homogène.
05 - Parsemer l’aneth ciselé sur toute la surface et ajouter du poivre du moulin au goût.
06 - Rouler la pâte sur elle-même bien serrée, dans la longueur, pour former un boudin.
07 - Placer le rouleau au réfrigérateur pendant 10 minutes afin de faciliter la découpe.
08 - À l’aide d’un couteau bien aiguisé, découper des tranches d’environ 1,5 cm d’épaisseur.
09 - Déposer les tranches à plat sur une plaque recouverte de papier cuisson.
10 - Badigeonner le dessus des roulés de jaune d’œuf à l’aide d’un pinceau de cuisine.
11 - Enfourner durant 18 à 20 minutes, jusqu’à obtenir une coloration dorée et une texture croustillante.
12 - Laisser tiédir quelques minutes sur une grille avant de servir à l’apéritif.

# Helpful information:

01 - Le refroidissement du rouleau au réfrigérateur facilite une découpe nette et régulière.

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