Ragoût d’agneau savoureux (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
340 g d’agneau (épaule désossée, et dégraissée si besoin), taillé en morceaux
02 -
1 oignon finement coupé
03 -
30 ml d’huile d’olive extra vierge
04 -
250 ml de bouillon de légumes
05 -
796 ml de tomates pelées et écrasées (1 boîte)
06 -
340 g de pâtes linguine
07 -
40 g d’olives noires hachées et dénoyautées
# Instructions:
01 -
Allumez l’autocuiseur en mode sauté et préchauffez-le durant 2 minutes.
02 -
Faites revenir les morceaux d’agneau dans l’huile bien chaude. Salez et poivrez selon votre goût.
03 -
Ajoutez l’oignon et laissez cuire doucement jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
04 -
Versez le bouillon avec les tomates écrasées et incorporez les olives noires.
05 -
Fermez le couvercle. Passez en mode cuisson viande, et fixez 20 minutes au minuteur.
06 -
Une fois la cuisson finie, attendez que la pression chute naturellement pendant environ 15 minutes avant d’ouvrir.
07 -
Entre-temps, faites cuire vos linguines dans une grande marmite d’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elles soient juste tendres. Égouttez-les.
08 -
Mettez les pâtes dans la sauce dans l’autocuiseur et mélangez pour bien les napper. Ajustez l’assaisonnement si besoin.
# Notes:
01 -
Si vous n’avez pas d’autocuiseur, utilisez une marmite et laissez mijoter le ragoût doucement pendant environ 1h15.