Quatre-Quarts Chocolat Moelleux Fondant (Printable version)
Moelleux chocolat noir fondant, facile et intensément gourmand, parfait pour toutes les occasions sucrées.
# Ingredient list:
→ Base
01 -
200 g de chocolat noir
02 -
150 g de beurre doux
03 -
4 œufs entiers
04 -
150 g de sucre en poudre
05 -
250 g de farine de blé
06 -
1 sachet de levure chimique (environ 11 g)
07 -
1 pincée de sel fin
# How to make it:
01 -
Préchauffer le four à 180 °C (chaleur tournante recommandée).
02 -
Faire fondre le chocolat noir et le beurre ensemble au bain-marie ou au micro-ondes jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.
03 -
Dans un grand saladier, fouetter les œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux et pâle.
04 -
Ajouter le chocolat fondu au mélange œufs-sucre. Mélanger soigneusement à la spatule jusqu'à parfaite intégration.
05 -
Tamiser la farine, la levure chimique et la pincée de sel directement sur la préparation. Mélanger délicatement jusqu’à obtenir une pâte homogène sans grumeaux.
06 -
Beurrer et fariner un moule à cake d’environ 24 cm. Verser la pâte de manière uniforme.
07 -
Enfourner pour 40 à 45 minutes. Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau qui doit ressortir encore légèrement humide au centre pour un cœur fondant.
08 -
Laisser tiédir le gâteau avant de le démouler sur une grille.
# Helpful information:
01 -
Pour une texture plus fondante, surveiller la cuisson et adapter de quelques minutes selon le four. Ce gâteau peut se conserver jusqu’à 3 jours dans un contenant hermétique à température ambiante.