Salade printemps asiatique (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Salade
01 -
300 g de filets de poulet
02 -
250 g de nouilles de riz
03 -
1 bouquet de coriandre fraîche
04 -
1 concombre entier
05 -
2 poignées de chou rouge finement râpé
06 -
3 poignées de haricots mungo germés
07 -
6 feuilles de laitue romaine coupées en lanières
08 -
3 poignées de carottes râpées
09 -
1 cuillère à soupe de graines de pavot ou de sésame
→ Sauce
10 -
6 cuillères à soupe de sauce soja
11 -
20 cl de sauce chili douce
12 -
1 cuillère à café de sauce piquante Shiracha (selon le goût)
13 -
2 citrons verts, pressés
14 -
Quelques oignons frits pour garnir
# Instructions:
01 -
Plongez les nouilles dans une casserole d’eau bouillonnante et laissez cuire suivant les indications sur l’emballage. Égouttez-les, passez-les sous l’eau froide, puis égouttez encore une fois avant de les découper en morceaux plus petits pour simplifier le mélange.
02 -
Assaisonnez le poulet avec du sel et du poivre, puis faites-le revenir dans une poêle chaude ou sur un grill quelques minutes. Une fois cuit, laissez refroidir avant de le découper en cubes.
03 -
Mettez dans un gros bol les carottes râpées, le chou rouge, la romaine tranchée, les germes de haricot, les tranches de concombre, et les nouilles de riz. Ajoutez les dés de poulet et la coriandre hachée. Mélangez bien.
04 -
Versez la sauce soja, la chili douce et le jus des citrons dans un récipient à couvercle. Ajoutez une cuillère à café de sauce piquante (optionnelle selon votre goût), puis secouez pour homogénéiser.
05 -
Ajoutez la sauce sur la salade et mélangez délicatement. Saupoudrez de graines de pavot ou sésame, puis parsemez d’oignons frits avant de servir.