Poulet gingembre savoureux (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Sauce
01 -
5 oignons verts frais hachés
02 -
60 ml d'huile neutre (comme l'huile de colza)
03 -
10 ml de sauce soja légère
04 -
15 ml de gingembre râpé maison
05 -
15 ml de miel liquide
→ Base de riz
06 -
900 g de morceaux de hauts de cuisse de poulet sans os ni peau
07 -
460 g de riz thaï parfumé
08 -
1 oignon vert détaillé en fines rondelles
09 -
500 ml de bouillon de poulet maison ou du commerce
# Instructions:
01 -
Faites chauffer l’huile avec le gingembre dans une grande poêle profonde à feu moyen pendant 2 minutes. Retirez du feu et mélangez avec les oignons verts. Réservez 125 ml de ce mélange dans un petit bol. Incorporez ensuite le miel et la sauce soja en remuant bien.
02 -
Ajoutez le riz directement dans la poêle où se trouve encore le mélange aux oignons verts. Faites revenir 1 minute à feu moyen. Mettez les morceaux de poulet et couvrez avec le bouillon. Assaisonnez à votre goût avec sel et poivre. Portez à ébullition, couvrez et faites cuire doucement 17 à 20 minutes, jusqu'à ce que presque tout le liquide soit absorbé.
03 -
Hors du feu, mélangez délicatement le riz dans la poêle avec une cuillère en bois. Replacez le couvercle et laissez reposer 5 minutes. Versez la sauce mise de côté par-dessus et saupoudrez avec les rondelles d’oignon vert. Servez directement dans la poêle avec un accompagnement si souhaité, comme une sauce pimentée douce ou un sambal oelek. Brocolis cuits à la vapeur ? Ça marche aussi parfaitement !
# Notes:
01 -
Le riz croquant qui colle légèrement au fond de la poêle est très recherché pour sa note savoureuse et son croustillant.