Porc Caramelise Soja (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Ingrédients principaux
01 -
Échine de porc (600 g)
02 -
Oignon (1 gros)
03 -
Ail (1 gousse)
04 -
Gingembre en poudre (1 cuillère à soupe)
05 -
Huile neutre (1 cuillère à soupe)
06 -
Sauce soja (3 cuillères à soupe)
07 -
Sucre (2 cuillères à soupe)
08 -
Vinaigre de vin (1 cuillère à soupe)
09 -
Eau (200 ml)
# Instructions:
01 -
Préparez la marinade en mélangeant l'oignon râpé, l'ail écrasé, le gingembre en poudre, la sauce soja et le vinaigre de vin. Faites mariner les morceaux de porc pendant au moins 1 heure, idéalement toute la nuit pour plus de saveur.
02 -
Chauffez l'huile dans une grande poêle à feu moyen. Égouttez le porc de la marinade et faites-le dorer dans l'huile chaude pendant environ 10 minutes.
03 -
Ajoutez la marinade réservée, l'eau et le sucre dans la poêle. Remuez bien pour bien enrober les morceaux de porc.
04 -
Couvrez la poêle et laissez mijoter à feu doux pendant 1 heure, en permettant au liquide de réduire progressivement.
05 -
Enlevez le couvercle pendant les 10 dernières minutes de cuisson pour laisser la sauce caraméliser et donner une belle couleur dorée au porc.
06 -
Servez chaud accompagné de riz basmati. Versez le reste de la sauce caramélisée sur le porc avant de servir.
# Notes:
01 -
Plat traditionnel avec une touche asiatique
02 -
Idéal pour un repas familial ou entre amis
03 -
Se conserve au réfrigérateur jusqu'à 2 jours