Pommes harengs savoureux (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Éléments principaux
01 -
800 g de pommes de terre légèrement chaudes
02 -
4 filets de maquereaux fumés (environ 400 g)
03 -
Un bouquet de persil frais finement coupé
04 -
Un oignon rouge (100 g) finement tranché
05 -
Poivre moulu à votre goût
06 -
10 ml de vinaigre de vin blanc
07 -
20 ml d’huile d'olive vierge
# Instructions:
01 -
Faites chauffer de l'eau salée dans une grande marmite. Plongez-y 800 g de pommes de terre. Faites-les bouillir jusqu'à ce qu’une lame de couteau s’y enfonce aisément (environ 20 à 25 minutes, selon leur taille). Retirez-les et laissez-les refroidir doucement. Pour gagner du temps, vous pouvez les mettre dans un saladier recouvert d’un torchon propre.
02 -
Coupez les filets de maquereaux fumés en morceaux pas trop petits. Vous pouvez aussi enlever délicatement la peau si vous cherchez une texture plus lisse.
03 -
Tranchez très finement l’oignon rouge pour qu’il se mélange facilement au reste, apportant une touche croquante et savoureuse.
04 -
Placez les pommes de terre refroidies dans un grand saladier. Incorporez l’oignon tranché et les morceaux de maquereaux fumés. Arrosez d’huile d’olive (20 ml) et de vinaigre de vin blanc (10 ml). Ajoutez du poivre selon vos préférences, puis parsemez avec le persil haché. Mélangez tout doucement pour conserver les pommes de terre intactes.
05 -
Disposez le tout dans une jolie assiette de présentation, en mettant en avant les belles couleurs des ingrédients. Si désiré, accompagnez d’un quartier de citron pour une touche d’acidité supplémentaire. Servez aussitôt pour profiter pleinement de l’équilibre des saveurs.
# Notes:
01 -
Laissez les pommes de terre refroidir tranquillement sans les brusquer pour qu’elles gardent une texture tendre et agréable.