Pommes de Terre Sumac (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Légumes et Pommes de Terre
01 -
Tomates séchées (5-6, finement coupées)
02 -
Persil frais (1/3 tasse, ciselé)
03 -
Oignons rouges (1 petit, coupé finement en rondelles)
04 -
Cornichons au vinaigre (3 petits, en petits morceaux)
05 -
Câpres au sel (1/4 tasse rincées)
06 -
Olives noires dénoyautées (1/2 tasse, coupées en morceaux)
07 -
Pommes de terre moyennes (4-5, type Amandine ou Charlotte)
→ Pour l'Assaisonnement
08 -
Vinaigre balsamique (2 cuillères à soupe)
09 -
Huile d'olive vierge extra (2 cuillères à soupe)
10 -
Sel fin (à ajuster selon les goûts)
11 -
Piment en flocons (1/2 cuillère à café)
12 -
Sumac moulu (1 cuillère à soupe, facultatif)
# Instructions:
01 -
Plongez les pommes de terre avec leur peau dans une casserole remplie d'eau salée. Laissez cuire environ 20 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres mais pas trop molles. Égouttez-les et laissez-les tiédir avant de retirer la peau. Découpez-les en dés une fois refroidies.
02 -
Prenez un grand saladier et combinez les morceaux de pommes de terre, les oignons rouges, les olives noires, les cornichons, le persil, les câpres et les tomates séchées. Mélangez légèrement le tout.
03 -
Versez le vinaigre balsamique et l'huile d'olive sur le mélange. Parsemez de sumac, de flocons de piment et d'une pincée de sel. Mélangez doucement pour enrober les légumes sans les abîmer.
04 -
Goûtez la préparation et ajustez selon vos envies avec plus de vinaigre, de sel ou même un soupçon de piment. Servez immédiatement et régalez-vous !
# Notes:
01 -
Plat méditerranéen léger et parfumé
02 -
Accompagnement idéal ou plat principal simple
03 -
À conserver au frais maximum 48 heures