Poireaux comté graines facile (Printable version)
Fondant de poireaux et comté sur une pâte aux graines agrémentée de jambon, idéal en toute saison.
# Ingredient list:
→ Pâte
01 -
70 g d'eau
02 -
2 pincées de sel
03 -
1 cuillère à soupe de graines de pavot
04 -
1 cuillère à soupe de graines de sésame
05 -
4 cuillères à soupe d'huile d'olive
06 -
100 g de farine complète
07 -
80 g de farine blanche
→ Garniture
08 -
70 g de comté râpé
09 -
50 ml de lait
10 -
1 cuillère à soupe de crème épaisse
11 -
1 œuf
12 -
100 g de jambon ou lardons
13 -
1 cuillère à soupe de moutarde
14 -
3 poireaux
15 -
Sel et poivre
# How to make it:
01 -
Préchauffer le four à 180°C.
02 -
Déposer les farines, l'huile d'olive, les graines et le sel dans le bol d'un robot. Mixer brièvement, puis incorporer l'eau en filet jusqu'à obtenir une pâte homogène et souple.
03 -
Nettoyer soigneusement les poireaux, puis les couper en fines rondelles. Les faire sauter à feu moyen dans un peu d'huile avec une pincée de sel et de poivre jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Bien égoutter.
04 -
Étaler la pâte sur une feuille de papier cuisson en formant un cercle régulier. Badigeonner de moutarde, déposer les poireaux cuits, puis répartir le jambon ou les lardons, replier délicatement les bords vers l'intérieur.
05 -
Dans un saladier, mélanger l'œuf, la crème épaisse et le lait. Saler, poivrer, puis verser cette préparation sur la garniture. Parsemer de comté râpé.
06 -
Enfourner pour 25 à 30 minutes, jusqu'à obtention d'une coloration dorée. Sortir la tarte dès qu'elle est bien cuite et la laisser tiédir légèrement.
# Helpful information:
01 -
Délicieuse servie tiède ou froide, idéale pour un pique-nique.
02 -
Pour une version végétarienne, omettre le jambon et les lardons.