Pizza Caprese Pesto (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Base et Garnitures Principales
01 -
Pâte feuilletée (1 pâte)
02 -
Tomates cœur de bœuf (1 à 2 pièces)
03 -
Sel
04 -
Poivre
05 -
Pesto (⅓ tasse + un peu pour la garniture)
06 -
Mozzarella fraîche, émiettée (180 g)
→ Préparation et Finition
07 -
Œuf (1 pièce)
08 -
Eau (1 cuillère à café)
09 -
Glaçage balsamique
10 -
Basilic frais
11 -
Parmesan, pour saupoudrer
# Instructions:
01 -
Préchauffer le four à 220°C. Placer la pâte feuilletée sur une feuille de papier sulfurisé, sur une plaque de cuisson. Piquer toute la surface avec une fourchette pour éviter la formation de grosses bulles.
02 -
Trancher les tomates et les disposer sur un essuie-tout. Les saupoudrer de sel. Laisser reposer 5 minutes pour qu'elles rendent leur jus. Après 5 minutes, les sécher en tamponnant avec un essuie-tout.
03 -
Étaler le pesto sur la pâte feuilletée en laissant une bordure de 2,5 cm. Disposer les tranches de tomates par-dessus. Répartir les morceaux de mozzarella.
04 -
Badigeonner les bords de la pâte feuilletée avec le mélange œuf-eau. Cette étape est facultative, mais aide à obtenir une croûte dorée et brillante.
05 -
Cuire au four pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce que la pâte feuilletée soit dorée et croustillante.
06 -
Retirer du four et garnir de filets de pesto et de glaçage balsamique. Ajouter du basilic frais et saupoudrer de parmesan. Découper en parts et servir !
# Notes:
01 -
Pizza caprese inspirée de la cuisine italienne
02 -
Parfaite pour un repas léger ou un apéritif
03 -
Se conserve au réfrigérateur jusqu'à 1 jour
04 -
Idéale servie chaude ou tiède