Petits Pains Ultra Moelleux Maison (Printable version)
Petits pains fondants et dorés à préparer chez soi pour un plaisir gourmand à tout moment.
# Ingredient list:
→ Ingrédients principaux
01 -
500 g de farine de blé
02 -
1 œuf entier
03 -
50 g de beurre doux ramolli
04 -
1 sachet de levure boulangère sèche (environ 7 g)
05 -
1 cuillère à soupe de sucre blanc
06 -
1 cuillère à café de sel fin
07 -
250 ml de lait entier tiède
# How to make it:
01 -
Mélanger le lait tiède, la levure boulangère sèche et le sucre dans un bol. Laisser reposer 10 minutes à température ambiante.
02 -
Verser la farine et le sel dans un grand saladier. Ajouter l'œuf, le beurre ramolli et le mélange lait-levure-sucre. Mélanger à la spatule puis pétrir jusqu'à obtention d'une pâte lisse et souple.
03 -
Couvrir le saladier d’un linge propre. Laisser lever la pâte 1 heure 30 dans un endroit tiède, jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume.
04 -
Dégazer la pâte sur un plan de travail légèrement fariné. Diviser en 8 à 10 portions égales, former en boules régulières, puis déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
05 -
Recouvrir d’un linge et laisser lever à nouveau pendant 30 minutes.
06 -
Badigeonner délicatement les petits pains de lait à l'aide d'un pinceau. Cuire 15 à 20 minutes dans un four préchauffé à 180°C jusqu’à obtention d’une légère coloration dorée.
# Helpful information:
01 -
Utiliser du lait entre 35°C et 40°C pour activer efficacement la levure.
02 -
La pâte doit rester légèrement collante ; n'ajoutez pas de farine inutilement.
03 -
Les petits pains peuvent être congelés une fois refroidis pour une conservation optimale.