Pates Saucisses Fenouil (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Base et Pâtes
01 -
Huile d'olive (2 cuillères à soupe)
02 -
Pappardelles sèches (340 g)
03 -
Saucisses italiennes sans la peau (450 g)
→ Aromates et Légumes
04 -
Ail (3 gousses, hachées)
05 -
Fenouil frais (1 bulbe, finement émincé)
06 -
Pâte de piments rouges ou Espelette (1 cuillère à café)
→ Sauce et Garniture
07 -
Bouillon de volaille (1/2 tasse)
08 -
Crème liquide entière (1 tasse)
09 -
Poivre du moulin (à volonté)
10 -
Fromage parmesan râpé (1/4 de tasse)
11 -
Sel (selon vos goûts)
12 -
Basilic frais (en feuilles pour décorer)
# Instructions:
01 -
Faites bouillir une grande quantité d'eau salée. Faites cuire les pappardelles en suivant les indications du paquet pour qu'elles soient juste tendres. Égouttez-les et laissez-les de côté.
02 -
Mettez l'huile d'olive à chauffer dans une poêle à feu moyen. Faites-y cuire les morceaux de saucisses en les émiettant avec une cuillère. Assurez-vous qu'elles soient bien décolorées et dorées, environ 6 minutes.
03 -
Ajoutez le fenouil dans la poêle et mélangez doucement jusqu'à ce qu'il devienne tendre (4 minutes environ). Incorporez ensuite l'ail haché et la pâte de piments, et laissez cuire quelques instants pour accentuer les saveurs.
04 -
Ajoutez le bouillon et la crème dans la même poêle. Remuez le tout et laissez le liquide réduire à feu doux pendant 5 minutes jusqu'à ce que la sauce s'épaississe légèrement.
05 -
Mettez les pâtes dans la poêle contenant la sauce. Mélangez bien pour que chaque pâte soit imprégnée. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon vos préférences.
06 -
Ôtez la poêle du feu et incorporez délicatement le parmesan, en remuant pour qu'il fonde parfaitement. Parsemez quelques feuilles de basilic frais avant de servir chaud.
# Notes:
01 -
Des saveurs classiques d'inspiration méditerranéenne
02 -
Un plat raffiné, idéal pour vos dîners en famille ou entre amis
03 -
Reste frais dans un récipient hermétique au réfrigérateur durant 2 jours