pâtes crémeuses gorgonzola noix (Printable version)
Assiette de pâtes nappées d'une sauce gorgonzola, relevée de noix et de poivre noir fraîchement moulu.
# Ingredient list:
→ Ingrédients principaux
01 -
180 g de pâtes courtes, de type fusilli ou penne
02 -
80 g de gorgonzola
03 -
20 cl de crème liquide entière
04 -
1 poignée de cerneaux de noix
05 -
Poivre noir du moulin
# How to make it:
01 -
Faire bouillir un grand volume d’eau salée dans une casserole. Cuire les pâtes selon les indications du fabricant jusqu’à une texture al dente.
02 -
Chauffer doucement la crème liquide dans une poêle, puis incorporer le gorgonzola coupé en morceaux. Remuer jusqu’à ce que le fromage fonde et que la sauce devienne lisse et homogène.
03 -
Égoutter les pâtes en conservant une petite louche d’eau de cuisson. Verser les pâtes dans la poêle contenant la sauce, mélanger soigneusement. Ajouter un peu d’eau de cuisson si nécessaire pour obtenir une sauce parfaitement liée.
04 -
Assaisonner généreusement avec du poivre noir. Dresser immédiatement dans des assiettes préchauffées et parsemer de cerneaux de noix concassés.
# Helpful information:
01 -
Privilégier une crème entière pour obtenir une sauce onctueuse et garantir que le gorgonzola ne fige pas au contact des pâtes chaudes.