Pâtes noisettes champignons (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Noix et herbes
01 -
10 g de ciboulette ciselée
02 -
45 g de noisettes grillées, grossièrement hachées
→ Produits laitiers
03 -
55 g de parmesan râpé fraîchement
04 -
40 g de beurre
→ Légumes et condiments
05 -
15 ml de purée de tomates
06 -
2 gousses d'ail finement hachées
07 -
450 g de champignons blancs coupés en tranches
08 -
1 boîte de 284 ml de bouillon de légumes concentré, de préférence
→ Féculents
09 -
450 g de pâtes type fettuccines
# Instructions:
01 -
Faites cuire les fettuccines dans une grande quantité d'eau salée bouillante, jusqu'à ce qu'elles soient légèrement fermes sous la dent. Égouttez-les et réservez.
02 -
Chauffez le beurre à feu vif dans une grande poêle et dorez-y les champignons. Incorporez l'ail, laissez cuire encore une minute. Mélangez avec la purée de tomates, laissez cuire 30 secondes tout en remuant, puis ajoutez le bouillon. Portez le tout à frémissement avant de retirer la poêle du feu.
03 -
Mettez les pâtes dans la poêle avec les champignons, chauffez une minute tout en remuant pour bien les enrober de la sauce. Corrigez le sel et le poivre si besoin. Saupoudrez de parmesan, noisettes et ciboulette hors du feu. Mélangez bien et servez tout de suite.