pâtes bœuf gratiné (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Principaux
01 -
60 g de fromage râpé (Emmental ou Comté)
02 -
200 ml de coulis de tomate
03 -
200 g de viande de bœuf hâchée (15% de matière grasse)
04 -
220 g de pâtes courtes comme penne ou fusilli
05 -
100 ml de lait demi-écrémé
06 -
100 ml de vin blanc sec
07 -
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
08 -
Poivre moulu
09 -
Une pincée de sel
# Instructions:
01 -
Plongez les pâtes dans une grande casserole d’eau salée en ébullition. Cuisez-les jusqu’à ce qu’elles soient encore un peu fermes, environ 8 minutes. Égouttez-les.
02 -
Dans une grande poêle, chauffez l’huile d’olive sur feu moyen. Faites revenir la viande en l’émiettant bien. Lorsqu’elle est dorée, comptez environ 3 minutes.
03 -
Versez le vin blanc sur la viande chaude. Laissez cuire 1 minute pour réduire le vin et évaporer l’alcool. Ajoutez ensuite le lait et remuez doucement. Attendez 2 à 3 minutes.
04 -
Ajoutez la sauce tomate à la viande, salez et poivrez selon vos goûts. Mélangez bien et laissez cuire doucement 4 à 5 minutes pour épaissir.
05 -
Préchauffez votre four à 200°C. Mettez les pâtes déjà égouttées dans la sauce préparée, mélangez doucement pour les recouvrir uniformément. Placez le tout dans un plat à gratin huilé.
06 -
Couvrez la surface des pâtes avec le fromage râpé. Enfournez à mi-hauteur pour 15 minutes. Si vous voulez une croûte bien dorée, terminez par quelques minutes sous le gril.
07 -
Sortez le plat du four et attendez 5 minutes avant de servir. Dégustez chaud avec une belle salade verte en accompagnement.
# Notes:
01 -
Ajoutez des herbes comme le basilic, l'origan ou le persil pour une touche plus parfumée.
02 -
La viande avec une touche de gras (15%) donnera plus de goût au plat.
03 -
Ce gratin se garde jusqu’à 3 jours au frais et peut être réchauffé facilement au four ou au micro-ondes.