Pain Peches Nappage Praline (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Ingrédients de Base

01 - Huile végétale ou d'olive (120 ml)
02 - Œufs (2 gros)
03 - Sucre en poudre (200 g)
04 - Crème fraîche (120 g)
05 - Vanille (1 c. à café)
06 - Pêche fraîche (1 grosse), pelée et coupée en dés
07 - Noix de pécan (50 g)
08 - Farine tout usage tamisée (190 g)
09 - Bicarbonate de soude (1 c. à café)
10 - Sel de mer (1⁄2 c. à café)

→ Nappage Praliné

11 - Beurre doux (2 c. à soupe)
12 - Noix de pécan hachées (50 g)
13 - Lait concentré sucré (400 g)

# Instructions:

01 - Préchauffer le four à 180°C (350°F). Préparer un moule à cake de 22x11 cm. Le graisser avec de l'huile ou un spray.
02 - Dans un grand bol, fouetter les œufs avec l'huile. Ajouter le sucre et bien mélanger. Incorporer la crème fraîche, la vanille, les dés de pêche et les noix de pécan hachées. Bien mélanger.
03 - Ajouter progressivement la farine tamisée, le bicarbonate et le sel au mélange liquide. Bien mélanger.
04 - Verser la pâte dans le moule préparé et cuire 50-55 min jusqu'à ce que les bords du cake se détachent légèrement du moule ou qu'un cure-dent inséré au centre ressorte propre.
05 - Pour le nappage, faire chauffer une petite poêle à feu moyen-vif, ajouter le beurre et les noix de pécan. Les cuire environ 5 min. Ajouter le lait concentré sucré et mélanger au mélange beurre/noix de pécan. Laisser refroidir quelques minutes puis napper le cake refroidi avec.

# Notes:

01 - Cake inspiration Sud des États-Unis
02 - Parfait pour le goûter ou le petit-déjeuner
03 - Se conserve jusqu'à 3 jours dans un contenant hermétique
04 - Idéal accompagné d'un café ou d'un thé

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