Pain de viande savoureux (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Base du pain haché
01 -
680 grammes de viande de bœuf hachée
02 -
190 ml de chapelure
03 -
125 ml d'oignon finement râpé
04 -
1 œuf moyen
05 -
5 ml de sel
06 -
2,5 ml de poivre moulu
07 -
15 ml de sauce Worcestershire
08 -
2,5 ml de poudre d’ail
→ Glaçage savoureux
09 -
65 ml de ketchup classique
10 -
10 ml de sauce Worcestershire
11 -
15 ml de cassonade bien tassée
# Instructions:
01 -
Prenez un grand saladier et mélangez soigneusement la viande hachée avec la chapelure, l'oignon râpé, l'œuf, le sel, le poivre, la sauce Worcestershire et la poudre d’ail.
02 -
Composez une forme de pain compacte d’environ 5 centimètres de hauteur.
03 -
Dans un bol plus petit, mélangez le ketchup, la cassonade et la sauce Worcestershire pour obtenir une sauce homogène.
04 -
Déposez le pain haché dans le panier de la friteuse à air. Réglez la température à 177°C pour une cuisson de 15 minutes.
05 -
Ouvrez la friteuse à air à mi-cuisson, appliquez généreusement le glaçage par-dessus le pain et remettez à cuire.
06 -
Prolongez la cuisson pendant encore 10 minutes. Vérifiez la température interne avec un thermomètre—elle devrait atteindre au moins 74°C. Si besoin, laissez cuire 5 minutes de plus.
07 -
Sortez délicatement le pain de viande de la friteuse. Laissez-le poser environ 10 minutes, puis coupez-le en tranches avant de servir.
# Notes:
01 -
Utilisez un thermomètre pour vous assurer que la viande est bien cuite à l’intérieur.