Nuggets de Poisson Croustillants (Printable version)
Bouchées de poisson blanc panées, dorées et fondantes, pour toute la famille.
# Ingredient list:
→ Poisson
01 -
500 g de filet de poisson blanc (cabillaud ou haddock), coupé en cubes réguliers
→ Panure
02 -
2 œufs entiers
03 -
80 g de farine de blé
04 -
120 g de chapelure
→ Assaisonnement et Cuisson
05 -
Sel fin, poivre noir du moulin
06 -
Zeste de citron frais
07 -
Huile végétale pour friture
# How to make it:
01 -
Assaisonner uniformément les cubes de poisson avec du sel, du poivre et du zeste de citron.
02 -
Préparer trois bols distincts contenant la farine, les œufs battus et la chapelure.
03 -
Passer successivement chaque cube de poisson dans la farine, puis dans l’œuf battu, et enfin dans la chapelure afin d’obtenir une couche homogène.
04 -
Faire chauffer l’huile dans une poêle profonde à 170°C. Déposer les cubes panés sans les superposer et cuire 2 à 3 minutes de chaque côté jusqu’à obtention d’une coloration dorée.
05 -
Égoutter les nuggets de poisson sur du papier absorbant et servir immédiatement.
# Helpful information:
01 -
Évitez de surcharger la poêle pour garantir une cuisson homogène et un croustillant optimal.
02 -
Accompagnez des quartiers de citron et d'une sauce tartare maison pour sublimer la dégustation.