Plat thaï express savoureux (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Légumes et Nouilles

01 - Nouilles longues de riz séchées (100 g)
02 - Tomate mûre (1, découpée en quartiers)
03 - Chou finement râpé (1 tasse)
04 - Carotte tranchée finement (1 petite)
05 - Oignons verts (3 tiges coupées en morceaux de 5 cm environ)
06 - Oignon émincé très fin (1/2 petit)
07 - Gousses d'ail fraîchement écrasées (3 grandes)
08 - Huile neutre pour la cuisson

→ Protéines

09 - Tofu ferme en petits cubes (85 g)
10 - Substitut végétalien d'œufs, exemple : Just Egg (85 g)

→ Assaisonements

11 - Sauce aux huîtres végétalienne (2 cuillères à soupe)
12 - Sauce soja légère (3 cuillères à soupe)
13 - Un filet optionnel de sauce soja foncée (1/2 cuillère à café)
14 - Une pincée de sucre (1 cuillère à café)
15 - Poivre blanc en poudre (1/2 cuillère à café)
16 - Quelques tours de moulin à poivre noir

# Instructions:

01 - Mettre les nouilles de riz à tremper dans de l'eau tiède environ 5 minutes jusqu'à ce qu'elles ramollissent. Couper les nouilles en morceaux moins longs avec des ciseaux pour faciliter la manipulation.
02 - Pendant ce temps, prendre un bol et mélanger bien tous les ingrédients qui serviront pour la sauce.
03 - Dans une grande poêle chaude, faites chauffer un peu d'huile et faites revenir les dés de tofu jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
04 - Déplacez le tofu de côté dans la poêle, ajoutez un soupçon d'huile et faites revenir doucement l'ail jusqu'à ce qu'il dégage ses arômes.
05 - Ajoutez dans la poêle le chou, les carottes et les oignons. Assaisonnez avec une cuillère de mélange de sauce, mélangez et faites sauter pendant 1 ou 2 minutes.
06 - Faites bouger les légumes sur un côté de la poêle, ajoutez un filet d'huile au centre et versez le substitut d'œufs. Faites-le cuire doucement en brouillant légèrement.
07 - Amenez les nouilles dans la poêle, étalez-les bien. Incorporez maintenant la sauce, et avec une pince, remuez avec énergie pour qu'elles soient correctement imprégnées.
08 - Terminez en ajoutant les tomates et les oignons verts. Remuez une dernière fois pour bien mélanger les saveurs, puis servez encore chaud.

# Notes:

01 - Inspiré des incontournables thaïs en version sans viande
02 - Prêt en un rien de temps, idéal pour un dîner rapide
03 - Adaptable selon les légumes disponibles chez vous

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