Muffins Sales Cheddar Basilic (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Ingrédients Secs

01 - Farine tout usage (450 g)
02 - Levure chimique (1 c. à soupe)
03 - Poudre d'ail (1 c. à café)
04 - Sel de mer (1 c. à café)
05 - Basilic séché (1/2 c. à café)
06 - Poivre noir (1/8 c. à café)

→ Fromages et Garnitures

07 - Cheddar fort râpé (90-120 g)
08 - Cébettes émincées (60 ml)
09 - Parmesan grossièrement râpé (30 g)

→ Ingrédients Liquides

10 - Lait entier ou demi-écrémé (310-375 ml)
11 - Crème sure (180 ml)
12 - Beurre doux fondu et refroidi (3 c. à soupe)
13 - Œuf (1 gros)

# Instructions:

01 - Préchauffer le four à 190°C. Graisser un moule à 12 muffins. Amener le lait, la crème sure et les œufs à température ambiante.
02 - Mélanger la farine, la levure, l'ail en poudre, le sel, le basilic et le poivre dans un grand bol.
03 - Ajouter le cheddar et les cébettes. Bien mélanger pour enrober.
04 - Dans un autre bol, fouetter le lait, la crème sure, le beurre fondu refroidi et l'œuf jusqu'à consistance lisse et crémeuse.
05 - Faire un puits au centre du mélange de farine et y verser les ingrédients liquides. Incorporer délicatement jusqu'à ce que la pâte soit juste mélangée et très collante, comme une pâte à biscuits.
06 - Répartir la pâte dans les moules à muffins à l'aide de 2 grosses cuillères. Parsemer de parmesan.
07 - Cuire 16-18 min en tournant le moule à mi-cuisson pour un brunissement uniforme. On peut badigeonner le dessus des muffins de beurre fondu à ce moment pour un dessus plus doré. Cuire jusqu'à ce qu'un cure-dents inséré au centre ressorte propre.
08 - Laisser refroidir 5 min dans le moule puis transférer sur une grille. Ils sont délicieux chauds, sortant du four.

# Notes:

01 - Muffins salés parfaits pour le petit-déjeuner ou l'apéritif
02 - Se conservent jusqu'à 2 jours dans un contenant hermétique
03 - Peuvent être réchauffés au four avant de servir
04 - Idéaux pour accompagner une soupe ou une salade

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