Moelleux Saveur Pain Perdu (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Pâte à biscuits
01 -
120 g de beurre demi-sel, ramolli
02 -
100 g de sucre brun clair
03 -
70 g de sucre blanc
04 -
1 jaune d'œuf
05 -
100 ml de sirop d'agave
06 -
1 cuillère à café d'extrait de vanille naturel
07 -
1 cuillère à soupe de sirop d'érable
08 -
290 g de farine classique
09 -
1 cuillère à café de cannelle moulue
10 -
1/2 cuillère à café de muscade en poudre
11 -
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
12 -
1 pincée de sel
→ Enrobage
13 -
50 g de sucre cristallisé
# Instructions:
01 -
Faites chauffer votre four à 175°C. Recouvrez vos plaques de cuisson avec du papier parchemin ou un tapis en silicone.
02 -
Dans un saladier, mélangez le beurre mou avec le sucre brun et le sucre blanc jusqu'à ce que ce soit léger et crémeux.
03 -
Ajoutez ensuite le jaune d'œuf, le sirop d'agave, la vanille et le sirop d'érable. Mélangez bien en grattant les bords si besoin.
04 -
Dans un autre bol, mélangez la farine, la cannelle, la muscade, le bicarbonate de soude et une pincée de sel pour une répartition uniforme.
05 -
Intégrez progressivement votre mélange sec dans les ingrédients humides en remuant doucement jusqu'à obtenir une pâte lisse. Ne pas insister sur le mélange.
06 -
Avec une cuillère ou vos mains, formez des boules d'environ 4 cm de diamètre. Passez-les dans le sucre cristallisé pour les enrober.
07 -
Déposez les boules sucrées sur vos plaques, en laissant au moins 5 cm entre chaque, car elles vont s'étaler.
08 -
Mettez-les à cuire pendant 10 à 12 minutes, jusqu'à ce que l'extérieur soit fixe mais l'intérieur encore souple. Laissez-les reposer 2 minutes sur la plaque, puis transférez-les sur une grille pour refroidir complètement.