mini cheesecakes œufs chocolat (Printable version)
Bouchées crémeuses chocolat blanc et coco, sur base croquante, garnies d’œufs chocolatés.
# Ingredient list:
→ Base biscuitée
01 -
120 g de biscuits Graham ou spéculoos, finement émiettés
02 -
75 g de beurre doux, fondu
03 -
15 g de sucre en poudre
04 -
1 pincée de sel
→ Garniture au fromage
05 -
180 ml de crème liquide entière, très froide
06 -
225 g de fromage à la crème, à température ambiante
07 -
15 g de crème fraîche épaisse
08 -
65 g de sucre en poudre
09 -
85 g de chocolat blanc, fondu et tiédi
10 -
1 cuillère à café d'extrait de vanille
11 -
1 cuillère à café de jus de citron
12 -
100 g de Mini Eggs Cadbury concassés (environ 48 pièces)
→ Décoration
13 -
50 g de noix de coco râpée sucrée
14 -
24 Mini Eggs Cadbury entiers
# How to make it:
01 -
Chemiser un moule à muffins de 12 empreintes avec des caissettes en papier. Mixer les biscuits avec le sucre et le sel, incorporer le beurre fondu puis mélanger soigneusement. Répartir la préparation au fond des caissettes, tasser fermement et placer au congélateur.
02 -
Monter la crème liquide bien froide en chantilly ferme et réserver au réfrigérateur. Battre le fromage à la crème avec la crème fraîche et le sucre jusqu'à obtenir un mélange lisse. Incorporer le chocolat blanc fondu, la vanille et le jus de citron.
03 -
Incorporer délicatement la crème fouettée au mélange fromage. Ajouter les Mini Eggs concassés. Répartir la garniture sur les fonds de biscuits en lissant la surface. Réfrigérer au moins 4 heures.
04 -
Faire dorer la noix de coco râpée dans une poêle sans matière grasse à feu moyen, en remuant constamment jusqu'à coloration dorée. Laisser complètement refroidir.
05 -
Démouler délicatement les petits gâteaux. Former des nids sur chaque mini cheesecake avec la noix de coco torréfiée et disposer un Mini Egg entier au centre pour décorer.
# Helpful information:
01 -
Pour un montage optimal, réaliser la veille afin que les cheesecakes prennent parfaitement et développent tous leurs arômes.