Pavlova savoureuse Pâques (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Meringue

01 - 6 blancs d'œufs
02 - 1,5 cuillère à café de jus de citron
03 - 100 g de sucre
04 - 1,5 cuillère à soupe de fécule de maïs
05 - 200 g de sucre glace

→ Garniture

06 - 200 ml de crème fleurette 35% MG
07 - 20 g de sucre glace
08 - Décorations en chocolat (comme des œufs ou des copeaux)

# Instructions:

01 - Réglez le four sur 110°C pour le chauffer.
02 - Mélangez la fécule de maïs avec le sucre glace dans un petit bol.
03 - Avec un fouet électrique, montez les blancs en neige. Ajoutez le jus de citron dès qu'ils commencent à mousser.
04 - Versez doucement le sucre tout en fouettant, suivi du mélange sucre glace/fécule. Continuez jusqu'à obtenir une texture ferme et brillante avec des 'pics'.
05 - Faites des formes de nids sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
06 - Placez au four et laissez cuire pendant 1h30 à 110°C.
07 - Pendant la cuisson, fouettez la crème fleurette très froide avec le sucre glace pour obtenir une chantilly bien ferme. Gardez au frais.
08 - Une fois les meringues refroidies, ajoutez une portion de chantilly au centre de chaque nid et décorez avec des morceaux ou œufs en chocolat.
09 - Dégustez tout de suite.

# Notes:

01 - Pour éviter que la chantilly ne retombe, assurez-vous que tout soit bien froid.

Retour