Chinois facile végétarien (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Base
01 -
Champignons shiitake (3, coupés en fines tranches)
02 -
Ail (2 gousses, émincées)
03 -
Poivron (1/4, coupé en petits dés)
04 -
Nouilles de riz fines (2 portions, 50 g)
05 -
Bok choy (2, coupés en morceaux)
06 -
Œufs (2)
→ Assaisonnement
07 -
Sel (1/2 cuillère à café, utilisé en deux fois)
08 -
Sucre (1/4 cuillère à café)
09 -
Poudre cinq épices chinoise (1/4 cuillère à café)
10 -
Sauce soja claire (1 cuillère à soupe)
11 -
Sauce soja foncée (1 cuillère à café)
12 -
Huile de cuisson (2 cuillères à soupe)
# Instructions:
01 -
Tremper les nouilles de riz dans de l'eau chaude jusqu'à ce qu'elles deviennent souples. Alternativement, vous pouvez les cuire selon les indications du paquet. Égouttez-les bien et mettez-les de côté.
02 -
Avant tout, cassez les œufs dans un bol et ajoutez-y un peu de sel. Fouettez le tout rapidement.
03 -
Chauffez 2 cuillères d'huile dans un wok bien chaud. Versez les œufs fouettés et divisez-les en petits morceaux en remuant avec une spatule. Retirez du wok tout en gardant l'huile dans celui-ci.
04 -
Dans le même wok, commencez par faire sauter l'ail jusqu'à ce qu'il libère ses arômes. Ensuite, incorporez les champignons, le bok choy et les morceaux de poivron. Faites cuire le tout jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
05 -
Ajoutez ensuite les nouilles et les morceaux d'œufs aux légumes. Versez dessus la sauce soja claire, la sauce soja foncée, le sucre et le reste du sel. Saupoudrez de poudre cinq épices et mélangez bien le tout rapidement.
06 -
Dégustez immédiatement ce savoureux plat de mei fun végétarien pendant qu'il est encore chaud !
# Notes:
01 -
Inspiration culinaire végétarienne d'Asie
02 -
Simplissime à cuisiner
03 -
Parfait pour un dîner léger et rapide