Maquereau et ciboulette (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
1 filet de maquereau fumé nature (environ 115 g)
02 -
75 ml (1/3 tasse) de crème liquide entière
03 -
15 ml (1 cuillère à soupe) de ciboulette finement hachée
04 -
5 ml (1 cuillère à thé) de câpres émincées
05 -
Zeste finement râpé d’un citron
06 -
15 ml (1 cuillère à soupe) d’échalotes émincées
07 -
Tranches de baguette grillées
# Instructions:
01 -
À l’aide d’un couteau, retirer délicatement la peau du poisson. Séparer ensuite la chair du poisson en filaments, tout en enlevant les éventuelles arêtes restées coincées.
02 -
Monter la crème en textures légères avec un fouet. Incorporer doucement le maquereau émietté, les câpres, le zeste, les échalotes et la ciboulette. Assaisonner avec une pincée de sel et un peu de poivre.
03 -
Présenter les rillettes de maquereau sur des tranches grillées de baguette et servir immédiatement.