Mais Cremeux Haricots Four (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Base

01 - Épis de maïs doux (2 gros)
02 - Beurre demi-sel (2 cuillères à soupe)
03 - Haricots blancs en conserve (1 boîte égouttée et rincée)

→ Pour la Polenta

04 - Eau ou bouillon léger (3 tasses)
05 - Polenta en poudre (3/4 tasse)
06 - Cheddar râpé ou emmental (1 1/2 tasse)
07 - Sel fin (1/2 cuillère à café)

→ Pour Servir

08 - Quelques tours de moulin à poivre noir

# Instructions:

01 - Préparez les haricots à l’avance ou faites-le une heure avant de démarrer le reste.
02 - Détachez les feuilles et enlevez les fils des épis. Détaillez les grains avec un couteau. Faites fondre le beurre dans une grande casserole à feu moyen, ajoutez le maïs et remuez. Laissez cuire 5 minutes pour ramollir les grains.
03 - Portez l’eau et le sel à ébullition. Baissez le feu et versez la polenta en remuant sans arrêt. Continuez à mélanger jusqu’à épaississement, environ 25 minutes. Hors du feu, incorporez le fromage.
04 - Réchauffez les haricots pendant que la polenta cuit. Une fois la polenta terminée, servez-la dans des bols. Ajoutez les haricots par-dessus, puis saupoudrez de poivre fraîchement moulu.

# Notes:

01 - Association chaleureuse de polenta et de légumes
02 - Idéal pour un repas végétarien nourrissant
03 - Se conserve 2 jours au frais dans une boîte hermétique

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