Madeleines de Grand-Mère moelleuses (Printable version)
Madeleines moelleuses au citron, idéales pour le goûter ou accompagner une boisson chaude.
# Ingredient list:
→ Ingrédients principaux
01 -
120 g de farine de blé
02 -
100 g de sucre blanc
03 -
80 g de beurre doux fondu
04 -
3 œufs entiers
05 -
1/3 de sachet de levure chimique
06 -
Zeste d’un citron
07 -
1 pincée de sel fin
08 -
Quelques gouttes d’eau de fleur d’oranger (facultatif)
# How to make it:
01 -
Préchauffer le four à 170°C (thermostat 6).
02 -
Dans un saladier, fouetter les œufs avec le sucre et le sel jusqu’à obtenir un mélange mousseux et pâle. Incorporer la farine et la levure chimique, puis mélanger délicatement. Ajouter le beurre fondu tiédi, puis le zeste de citron et, éventuellement, quelques gouttes d’eau de fleur d’oranger.
03 -
Verser la pâte homogène dans des moules à madeleines préalablement beurrés et farinés, sauf s’ils sont en silicone.
04 -
Enfourner et cuire pendant environ 10 minutes jusqu’à obtention de madeleines dorées et légèrement bombées.
# Helpful information:
01 -
Pour un arôme plus intense, préparer la pâte la veille et réserver au réfrigérateur.