Laksa Coco Epicee Savoureuse (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Principaux
01 -
1 l de lait de coco
02 -
300 ml de bouillon de légumes
03 -
1 bout de gingembre
04 -
2 cuillères à café de paprika
05 -
1 citron vert
06 -
1 piment
07 -
2 gousses d'ail
08 -
1 oignon
09 -
1 cuillère à soupe de cumin
10 -
1 cuillère à soupe de coriandre en grain
11 -
1 cuillère à soupe de curcuma
12 -
1 cuillère à soupe de cannelle
13 -
400 g de nouilles soba
14 -
3 cuillères à soupe de pâte de tamarin
15 -
300 g de tofu fumé
16 -
300 g de courge butternut coupée en dés et pelée
# Instructions:
01 -
Mettez l'oignon, l'ail, le gingembre, le piment et toutes les épices dans un mixeur. Mélangez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
02 -
Chauffez à feu doux le lait de coco avec la pâte précédemment mixée. Incorporez le bouillon de légumes et la pâte de tamarin à ce mélange.
03 -
Mettez la courge au four pendant 20 minutes à 180°. Préparez les nouilles selon les instructions sur le paquet dans une casserole d'eau chaude.
04 -
Faites légèrement griller le tofu fumé dans une poêle chaude pendant environ 2 minutes.
05 -
Disposez les nouilles au fond d'un bol. Versez par-dessus le bouillon de coco et ajoutez un filet de jus de citron vert. Terminez avec la courge et les tranches de tofu.
# Notes:
01 -
Mélangez bien votre pâte de laksa pour profiter d’une saveur équilibrée.