Poulet et nouilles konjac (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Viandes et volaille
01 -
450 g de morceaux de cuisses de poulet désossées, sans peau
→ Condiments et assaisonnements
02 -
1 gousse d'ail finement émincée
03 -
10 ml d’huile de sésame grillée
04 -
30 ml de sauce soja à teneur réduite en sodium
05 -
15 ml d’huile neutre comme l’huile de tournesol
06 -
1/2 piment rouge épépiné ou du sambal oelek selon vos goûts
07 -
15 ml de gingembre frais finement râpé
→ Bouillons et liquides
08 -
2 litres de bouillon de volaille faible en sel
→ Légumes et fines herbes
09 -
15 g de coriandre fraîche coupée
10 -
60 g de laitue romaine finement coupée
→ Pâtes
11 -
400 g de nouilles de konjac rincées et égouttées
# Instructions:
01 -
Faites chauffer le bouillon de volaille dans une grande casserole sur feu moyen jusqu’à ébullition.
02 -
Dans une poêle bien chaude, faites dorer les morceaux de poulet dans l’huile neutre, puis réservez.
03 -
Mélangez le gingembre, l’ail et le piment dans la poêle chaude. Faites revenir brièvement pour libérer les saveurs.
04 -
Incorporez la sauce soja à la préparation, mélangez bien et laissez réduire légèrement en remuant régulièrement.
05 -
Ajoutez le tout dans le bouillon chaud, réduisez le feu et laissez cuire doucement pendant environ 10 minutes ou jusqu’à ce que le poulet soit bien tendre.
06 -
Ajoutez les nouilles rincées et la laitue romaine émincée. Continuez à cuire juste le temps nécessaire pour les réchauffer et attendrir légèrement la laitue.
07 -
Ajoutez un filet d’huile de sésame grillée, saupoudrez de coriandre et adaptez l’assaisonnement avec du sel et du poivre avant de dresser.
# Notes:
01 -
Les nouilles de konjac, légères et riches en fibres, s'intègrent parfaitement aux plats chauds. Vous les trouverez généralement dans les rayons bio ou asiatiques.