Jamón Serrano en tapas traditionnelles (Printable version)
Toast croustillant, jambon serrano et tomate fraîche à savourer en toute simplicité.
# Ingredient list:
→ Principaux
01 -
200 g de jambon serrano, finement tranché
02 -
1 baguette rustique (250 g)
03 -
2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge
04 -
2 tomates mûres (200 g)
05 -
1 gousse d'ail
→ Herbes (optionnel)
06 -
5 g de persil frais ou d'origan
# How to make it:
01 -
Couper la baguette en fines tranches régulières.
02 -
Faire griller légèrement les tranches de pain jusqu'à ce qu'elles soient dorées à l'extérieur tout en restant tendres à cœur.
03 -
Frotter chaque tranche de pain chaud avec la gousse d’ail pelée pour l’imprégner d’arôme.
04 -
Râper ou écraser les tomates pour obtenir une pulpe juteuse, puis assaisonner d’une pincée de sel.
05 -
Verser un filet d’huile d’olive extra vierge sur chaque tranche de pain.
06 -
Étaler une fine couche de pulpe de tomate sur le pain assaisonné.
07 -
Déposer délicatement une tranche de jambon serrano pliée sur chaque tartine.
08 -
Parsemer d’un peu de persil ou d’origan frais selon votre préférence, puis servir immédiatement.
# Helpful information:
01 -
Sortez le jambon du réfrigérateur 15 minutes à l’avance : à température ambiante, il révèle toute sa tendreté et ses arômes.
02 -
Ne grillez pas trop le pain ; juste doré, il reste souple et retient la garniture.
03 -
Variez en utilisant du jamón ibérico, du chorizo doux ou du fromage manchego selon vos envies.