Haricots saucisses mijotés (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Composants essentiels
01 -
2 gousses d'ail, émincées
02 -
1 oignon, finement émincé
03 -
250 ml de bouillon de poulet chaud
04 -
4 saucisses fumées typiques, coupées en morceaux de 2-3 cm
05 -
15 ml d'huile d'olive (et un peu plus pour terminer)
06 -
15 ml de concentré de tomates
07 -
1 boîte de 398 ml de tomates pelées en morceaux
08 -
2 boîtes de 540 ml de haricots cannellini, bien rincés et égouttés
09 -
2,5 ml de cumin en poudre
10 -
Tranches de pain rustique grillé pour servir (optionnel)
# Instructions:
01 -
Chauffer un peu d'huile d'olive dans une grande marmite à feu moyen. Faites revenir les saucisses, l'oignon et l'ail durant environ 5 minutes.
02 -
Mélangez le concentré de tomates et laissez cuire encore 30 secondes en remuant sans arrêt.
03 -
Ajoutez les haricots, les tomates pelées, le cumin et le bouillon. Assaisonnez avec un peu de sel et de poivre selon vos goûts.
04 -
Amenez la préparation à ébullition, réduisez le feu et laissez cuire doucement pendant 15 minutes. Remuez de temps en temps jusqu’à ce que les saucisses soient bien chaudes.
05 -
Versez un filet d'huile d'olive pour rehausser les saveurs avant de servir. Accompagnez avec des tranches de pain grillé si vous le souhaitez.
# Notes:
01 -
Choisissez des saucisses fumées de qualité ou locales pour une saveur optimale.