Gratin Petit-déjeuner Pommes Saucisse (Printable version)
Pommes de terre, saucisse et œufs réunis au four pour une combinaison tendre et dorée, relevée d'herbes.
# Ingredient list:
→ Produits carnés
01 -
340 g de saucisse de porc pour petit-déjeuner, détaillée en petits dés
→ Produits frais
02 -
4 œufs entiers
03 -
680 g de pommes de terre nouvelles, finement tranchées
→ Condiments et assaisonnements
04 -
3 cuillères à café d'herbes italiennes séchées
→ Matières grasses
05 -
2 à 3 cuillères à soupe d'huile d'avocat ou d'huile d'olive
# How to make it:
01 -
Préchauffer le four à 180°C.
02 -
Chauffer l'huile dans une poêle allant au four sur feu moyen-vif. Disposer les tranches de pommes de terre en une seule couche, procéder en plusieurs fournées si besoin. Saupoudrer d'herbes italiennes, saisir 5 à 7 minutes de chaque côté jusqu'à tendreté et coloration dorée. Retirer et réserver.
03 -
Dans la même poêle, faire revenir les dés de saucisse 2 à 3 minutes jusqu'à coloration homogène. Retirer et réserver.
04 -
Alterner dans la poêle les couches de pommes de terre et de saucisse, en commençant et terminant par une couche de pommes de terre.
05 -
Battre les œufs dans un bol, puis verser uniformément sur la préparation.
06 -
Enfourner 15 à 20 minutes jusqu'à ce que les œufs soient bien pris et que la surface soit dorée.
07 -
Sortir la poêle du four et laisser reposer 5 minutes avant de découper et de servir.
# Helpful information:
01 -
Utiliser une poêle allant au four permet de réaliser tout le plat sans transvaser, préservant ainsi les saveurs et la structure des couches.