Huîtres gratinées four (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Produits principaux
01 -
12 huîtres bien fraîches
02 -
1 échalote hachée finement
03 -
50 g de fromage râpé (Comté ou Parmesan)
04 -
50 g de beurre doux
05 -
Sel et poivre à votre goût
06 -
1 cuillère à soupe de persil haché
07 -
100 g de crème épaisse
08 -
Un peu de chapelure (optionnel)
# Instructions:
01 -
Allumez le four à 200°C (th. 6-7) pour le préchauffer.
02 -
Dans une petite casserole, faites fondre le beurre avant d'y faire revenir l'échalote à feu doux pendant environ deux minutes. Versez ensuite la crème, ajoutez le persil, et assaisonnez avec un peu de sel et de poivre. Laissez mijoter 5 minutes.
03 -
Ouvrez les huîtres avec précaution en conservant leur jus. Placez-les dans un plat de cuisson sur une couche de gros sel pour qu'elles restent stables.
04 -
Garnissez chaque huître avec la sauce préparée. Ajoutez un peu de fromage râpé et, si vous aimez, une pincée de chapelure pour plus de croustillant.
05 -
Glissez le plat dans le four et laissez cuire 10 minutes, jusqu'à ce que le fromage ait une belle couleur dorée. Dégustez immédiatement avec des morceaux de citron.