Gaufres dorées maison (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Ce qu’il faut pour les gaufres
01 -
35 g d'amidon de maïs
02 -
150 g de farine blanche classique
03 -
1 ml de bicarbonate alimentaire
04 -
2,5 ml de levure chimique
05 -
1 ml de sel fin
06 -
2 œufs frais
07 -
60 ml d'huile neutre comme colza
08 -
40 g de sucre brun cassonade
09 -
250 ml de lait fermenté
# Instructions:
01 -
Prenez un bol et mélangez-y la farine, l'amidon de maïs, la levure chimique, le bicarbonate et une pincée de sel. Mettez le tout de côté.
02 -
Avec un autre bol, fouettez les œufs et le sucre brun intensément pendant 5 minutes. Le mélange doit devenir aérien, clair et avoir triplé de volume. Incorporez lentement l'huile tout en battant.
03 -
Avec une spatule, incorporez une partie des éléments secs dans le mélange d’œufs, puis ajoutez un peu de lait fermenté en alternant. Mélangez légèrement pour qu’il reste encore quelques petits grumeaux visibles. Laissez reposer 10 minutes.
04 -
Chauffez l'appareil à gaufres. Versez environ 250 ml de pâte (assez pour deux gaufres). Refermez bien l'appareil et suivez les instructions de votre modèle. Laissez dorer 5 minutes ou jusqu'à ce que les gaufres soient prêtes. Gardez-les au chaud.
05 -
Recommencez avec le reste de pâte. Dégustez vos gaufres avec une sauce fraise maison comme accompagnement.