Gâteaux apéro herbes Provence (Printable version)
Gâteaux croustillants aux herbes de Provence, idéaux à partager autour d’un verre.
# Ingredient list:
→ Ingrédients principaux
01 -
180 g de farine de blé
02 -
70 g de beurre salé ramolli
03 -
45 g d'huile d'olive extra vierge
04 -
70 g de parmesan râpé
05 -
1 œuf entier
06 -
1 cuillère à soupe d'herbes de Provence (fraîches ou séchées)
07 -
Fleur de sel, à saupoudrer
# How to make it:
01 -
Rassembler tous les ingrédients à température ambiante. Préchauffer le four à 180°C.
02 -
Dans un saladier, incorporer le beurre salé ramolli, l'huile d'olive, le parmesan râpé, l'œuf et les herbes de Provence. Mélanger à la spatule jusqu'à ce que l'ensemble soit homogène.
03 -
Ajouter la farine d'un seul coup. Mélanger doucement avec une spatule jusqu'à ce que la farine soit assimilée sans trop travailler la pâte, afin d'éviter qu'elle ne devienne élastique.
04 -
Façonner la pâte en petits biscuits apéritifs ou l’étaler puis découper à l'emporte-pièce. Disposer sur une plaque recouverte de papier cuisson. Saupoudrer de fleur de sel puis enfourner pour 12 à 15 minutes, jusqu’à ce que les biscuits soient dorés.
05 -
Laisser refroidir sur une grille avant de déguster.
# Helpful information:
01 -
Travaillez la pâte le moins possible après ajout de la farine pour préserver la texture friable des biscuits.