Gâteau fondant chocolat nappage (Printable version)
Alliance gourmande chocolat fondant et nappage onctueux, prêt en un rien de temps grâce à l’Airfryer.
# Ingredient list:
→ Pour le gâteau
01 -
120 g de chocolat noir pâtissier
02 -
100 g de beurre doux
03 -
100 g de sucre
04 -
2 œufs moyens
05 -
120 g de farine de blé
06 -
6 g de levure chimique
07 -
1 pincée de sel fin
08 -
60 ml de lait entier
→ Pour le nappage chocolat
09 -
100 g de chocolat noir
10 -
30 g de beurre doux
11 -
40 ml de crème liquide entière
# How to make it:
01 -
Faire fondre doucement le chocolat noir pâtissier avec le beurre au bain-marie ou au micro-ondes. Mélanger pour obtenir une texture lisse et brillante.
02 -
Dans un saladier, fouetter les œufs entiers avec le sucre jusqu’à ce que le mélange devienne légèrement mousseux.
03 -
Ajouter le mélange chocolat-beurre encore tiède dans les œufs sucrés et mélanger délicatement.
04 -
Incorporer la farine, la levure chimique et la pincée de sel. Mélanger sans excès pour préserver le moelleux.
05 -
Verser progressivement le lait tout en mélangeant pour obtenir une pâte lisse et souple.
06 -
Beurrer un moule rond adapté à l’Airfryer (16 à 18 cm). Verser la pâte et lisser la surface avec une spatule.
07 -
Cuire à 160°C pendant 28 à 32 minutes. Le gâteau doit rester moelleux au centre.
08 -
Laisser tiédir dans le moule avant de démouler pour préserver la texture.
09 -
Faire fondre le chocolat noir avec le beurre et la crème liquide à feu doux en mélangeant jusqu’à obtenir une ganache lisse.
10 -
Étaler généreusement le nappage sur la surface du gâteau refroidi à l’aide d’une spatule pour parfaire la finition.
# Helpful information:
01 -
Pour des parts nettes, découper avec un couteau bien aiguisé lorsque le gâteau est totalement froid.
02 -
La crème liquide peut être remplacée par du lait de coco pour un nappage plus exotique et doux.
03 -
Pour accentuer le cœur fondant, réduire le temps de cuisson de 2 minutes et patienter 10 minutes avant de démouler.