Doux aux fraises (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Garniture
01 -
2 cuillères à soupe de maïzena
02 -
65 g de sucre (vous pouvez réduire à 45 g si souhaité)
03 -
500 g de fraises fraîches
→ Pâte
04 -
225 g de farine
05 -
1 œuf entier
06 -
1 cuillère à café de vanille liquide
07 -
125 g de beurre bien froid
08 -
100 g de sucre blanc
09 -
1/2 cuillère à café de levure chimique
10 -
2 petites pincées de sel
# Instructions:
01 -
Rincer les fraises, retirer les feuilles et les couper en morceaux. Mélanger dans un saladier avec le sucre et la maïzena. Garder de côté.
02 -
Préchauffer le four à 190 °C, en mode chaleur tournante.
03 -
Dans le bol du robot avec l’accessoire plat, mélanger la farine, le sucre, la levure et le sel. Ajouter l'œuf, puis incorporer lentement le beurre coupé en petits cubes. Arrêter dès que la pâte a une texture en gros morceaux.
04 -
Prenez la moitié de la pâte et appuyez-la au fond d’un moule (ajoutez du beurre si besoin) pour obtenir une couche bien plate.
05 -
Déposer les fraises et leur jus directement sur la base de pâte dans le moule.
06 -
Parsemer le reste de la pâte sur les fraises en petits morceaux, comme pour un crumble. Mettre au four et faire cuire environ 40 minutes, jusqu'à un joli doré.
07 -
Une fois hors du four, attendre que tout ait refroidi avant de couper en carrés. Pour une jolie présentation, ajouter un peu de sucre glace avant de servir.
# Notes:
01 -
Attendez que tout soit bien froid avant de découper, cela permet de mieux garder la forme des carrés.