Filet Mignon Boursin Champignons (Version Imprimable)

# Ingrédients:

01 - 150 g de champignons de Paris, coupés en fines tranches.
02 - 3 cuillères à café d’huile d’olive.
03 - 12 g de fécule de maïs (Maïzena).
04 - 200 ml d’eau.
05 - 1 bouillon cube de légumes.
06 - 100 g de fromage type Tartare ail et fines herbes, version légère.
07 - 4 cuillères à soupe de crème fraîche légère (4% MG).
08 - 400 g de filet mignon, taillé en tranches.
09 - 1 oignon, finement haché.
10 - Sel et poivre selon vos envies.

# Instructions:

01 - Nettoyez les champignons et émincez-les en fines tranches. Réservez de côté pour plus tard.
02 - Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une casserole à feu moyen. Ajoutez l’oignon, et faites revenir jusqu’à ce qu’il soit doré et tendre.
03 - Ajoutez les morceaux de filet mignon dans la casserole. Faites-les colorer des deux côtés pour créer une belle croûte.
04 - Versez l’eau puis émiettez le bouillon cube dans la préparation. Mélangez bien et laissez cuire doucement pendant environ 20 minutes.
05 - Dans un petit bol, mélangez le fromage ail et fines herbes à la crème fraîche pour obtenir une consistance lisse. Ajoutez cela à la casserole et rectifiez l’assaisonnement avec du sel et du poivre selon vos goûts.
06 - Dissolvez la fécule de maïs dans une petite quantité d’eau froide. Versez celle-ci dans la casserole et laissez cuire encore 5 à 10 minutes jusqu'à ce que la texture épaississe légèrement.

# Notes:

01 - Du fromage frais à l'ail et aux herbes apporte une touche gourmande et fondante ici.
02 - Ce plat s'accompagne parfaitement de riz ou légumes rôtis pour un dîner équilibré.

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