Terre Farcies Viande (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Pommes de terre garnies

01 - 1 kg de pommes de terre (6 à 8 moyennes en moyenne)
02 - 500 g de viande hachée (bœuf, veau ou mélange des deux)
03 - 1 oignon moyen émincé (env. 1 tasse)
04 - 150 g de champignons frais, coupés en tranches (env. 1½ tasse)
05 - 3 gousses d’ail finement coupées
06 - 150 ml de sauce tomate (approximativement ⅔ tasse)
07 - 150 g de mozzarella râpée (env. 1½ tasse)
08 - 1 bouquet de ciboulette ciselée
09 - 2 c. à soupe d'huile neutre
10 - ½ c. à café de poivre moulu
11 - ½ c. à café de paprika doux
12 - 1 c. à café de sel
13 - ½ c. à café d'ail en poudre

→ Sauce fraîche maison

14 - 20 g de yaourt nature classique (env. 2 c. à soupe)
15 - 20 g de mayonnaise douce (env. 1½ c. à soupe)
16 - 1 concombre râpé, puis égoutté
17 - 3 gousses d'ail bien écrasées
18 - 1 petite botte d’aneth frais émincé
19 - Une pincée de sel et de poivre selon vos goûts

# Instructions:

01 - Lavez soigneusement les pommes de terre, puis plongez-les entières dans une casserole d’eau salée bouillante. Faites cuire entre 15 et 20 minutes.
02 - Laissez reposer quelques minutes, puis coupez chaque pomme de terre en deux dans le sens de la longueur.
03 - Prenez une petite cuillère pour retirer délicatement la chair au centre des moitiés de pommes de terre. Réservez cette chair à part.
04 - Dans une grande poêle, chauffez l'huile. Ajoutez ensuite l’ail et l’oignon, et remuez-les pendant 2 ou 3 minutes.
05 - Ajoutez maintenant la viande hachée et les tranches de champignons. Assaisonnez avec le paprika, le sel, le poivre et l'ail en poudre. Faites cuire jusqu'à ce que la viande soit dorée.
06 - Versez la sauce tomate dans la poêle, ajoutez la chair retirée des pommes de terre et mélangez bien. Laissez cuire doucement environ 5 minutes.
07 - Remplissez généreusement chaque demi-pomme de terre avec la préparation de viande.
08 - Disposez les pommes de terre garnies dans un grand récipient résistant à la chaleur.
09 - Parsemez chaque moitié de mozzarella râpée, puis saupoudrez de ciboulette fraîche.
10 - Mettez-les au four préchauffé à 200°C et laissez gratiner entre 15 et 20 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit joliment fondu et doré.
11 - Dans un bol, mélangez le yaourt, la mayonnaise, l’ail écrasé, le concombre bien égoutté et l’aneth. Remuez pour homogénéiser.
12 - Goûtez et ajustez en ajoutant une pincée de sel ou de poivre selon vos envies.
13 - Couvrez et laissez la sauce au réfrigérateur jusqu'au moment de servir.

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