Egg Muffins Spinach Feta (Printable version)
Délicieux muffins salés aux œufs, épinards et feta, à personnaliser selon vos envies.
# Ingredient list:
→ Ingrédients principaux
01 -
6 gros œufs
02 -
100 g d’épinards frais, finement hachés (ou 60 g d’épinards surgelés, décongelés et égouttés)
03 -
60 g de feta émiettée
04 -
60 ml de lait (optionnel, pour une texture plus aérée)
05 -
0,25 cuillère à café de sel, ajuster selon le goût
06 -
0,125 cuillère à café de poivre noir moulu
→ Garnitures optionnelles
07 -
40 g de poivrons doux coupés en dés
08 -
40 g de tomates cerises coupées en dés
09 -
2 cuillères à soupe d’oignons finement émincés
10 -
40 g de bacon ou de saucisse cuits et émiettés
# How to make it:
01 -
Préchauffer le four à 175°C. Graisser un moule à muffins ou le garnir de caissettes en silicone pour faciliter le démoulage.
02 -
Hacher finement les épinards et émietter la feta si nécessaire.
03 -
Dans un grand saladier, fouetter les œufs. Ajouter le lait, le sel et le poivre, puis bien mélanger.
04 -
Incorporer les épinards hachés, la feta émiettée et les ingrédients optionnels selon les préférences.
05 -
Verser la préparation uniformément dans le moule à muffins, remplir chaque alvéole aux trois quarts.
06 -
Enfourner pour 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que les muffins soient pris et légèrement dorés en surface.
07 -
Laisser tiédir quelques minutes avant de démouler délicatement.
# Helpful information:
01 -
Ces muffins se conservent jusqu’à 4 jours au réfrigérateur. Parfaits pour un petit-déjeuner équilibré à emporter.