Bœuf Sauce Barbecue (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Pour préparer la sauce barbecue
01 -
80 ml de vinaigre balsamique
02 -
60 ml de miel
03 -
310 ml de ketchup
04 -
1 cuillère à soupe d'ail écrasé
05 -
45 ml de sauce soja
06 -
Sel, selon votre goût
07 -
½ cuillère à café de piment de Cayenne
08 -
Poivre, selon votre goût
→ Ingrédients pour la base
09 -
60 ml de beurre
10 -
1 litre de bœuf coupé en cubes (approximativement 4 tasses)
# Instructions:
01 -
Mettez dans une casserole le vinaigre balsamique, le miel, le ketchup, l'ail écrasé, la sauce soja, le piment de Cayenne, le sel, et le poivre. Faites chauffer pour obtenir un léger frémissement, puis laissez cuire doucement pendant une dizaine de minutes.
02 -
Enduisez les morceaux de viande avec une partie de la sauce barbecue, puis laissez reposer au frais pendant minimum 8 heures.
03 -
Préchauffez votre four à 130 °C. Chauffez le beurre dans une cocotte, ajoutez la viande marinée, et recouvrez avec le reste de la sauce. Placez le couvercle et laissez cuire au four entre 6 et 7 heures.
04 -
Une fois la viande reposée, effilochez-la avec deux fourchettes. Mélangez bien avec la sauce avant de servir.