Douceur pâte sucrée (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Produits essentiels

01 - Pâte feuilletée, moitié d'une recette ou l'équivalent en morceaux.
02 - Cassonade compactée, 180 ml (3/4 tasse).
03 - Beurre doux à température ambiante, 75 ml (1/3 tasse).
04 - Sel de table, 2,5 ml (1/2 c. à thé).
05 - Muscade ou cannelle moulue, 2,5 ml (1/2 c. à thé).
06 - Extrait naturel de vanille, 5 ml (1 c. à thé).
07 - Fécule de maïs, 15 ml (1 c. à soupe).
08 - Œuf battu, 1 pièce.
09 - Miel liquide, 30 ml (2 c. à soupe) pour remplacer le sirop d'érable.

# Instructions:

01 - Réglez votre four à 190 °C (375 °F) et laissez-le chauffer.
02 - Étalez la pâte feuilletée en un rectangle d'environ 3 mm (1/8 po) d'épaisseur. Recouvrez-la et glissez-la au réfrigérateur pendant une demi-heure.
03 - Dans un grand bol, incorporez la cassonade, le beurre ramolli, le sel, la cannelle (ou la muscade), la vanille et la fécule de maïs. Mélangez jusqu'à obtenir une texture lisse.
04 - Étalez la garniture uniformément sur la pâte et laissez un bord de 1 cm (1/2 po) vierge. Humidifiez ce bord avec un peu d'eau et roulez fermement pour former un tube bien serré. Pressez les extrémités pour égaliser.
05 - Appliquez une couche d'œuf battu sur toute la surface du rouleau. Mettez-le au congélateur pendant 10 minutes pour qu'il soit plus facile à découper.
06 - Tranchez des rondelles de 2,5 cm (1 po) et disposez-les couchées côte à côte sur une plaque recouverte de papier cuisson.
07 - Enfournez vos morceaux environ 30 minutes, jusqu'à ce qu'ils prennent une belle couleur dorée légèrement caramélisée. Une fois sortis, appliquez une fine couche de miel pour leur donner de la brillance.
08 - Transférez vos pets-de-sœur sur une grille et attendez qu'ils refroidissent avant de les déguster.

# Notes:

01 - N'hésitez pas à remplacer les épices par du gingembre, du piment doux, de la cardamome ou du clou de girofle selon vos envies.
02 - Les pets-de-sœur sont meilleurs consommés dans les 5 jours lorsqu'ils sont gardés dans un récipient hermétique à température ambiante.
03 - Vous pouvez congeler les rouleaux non cuits et les faire cuire plus tard.

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