Haricots et saucisses (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Ingrédients principaux

01 - 30 ml d'huile d'olive
02 - 2 gousses d'ail finement hachées
03 - 15 ml de concentré de tomates
04 - 340 g de chair de saucisses italiennes douces ou fortes
05 - 65 g de tomates séchées conservées dans l'huile, coupées en fines lamelles
06 - 140 g de jeunes pousses d'épinards
07 - 250 ml de crème à cuisson (15 % ou 35 %)
08 - 30 ml de basilic frais finement émincé, avec un peu plus pour ajouter au moment de servir
09 - 2 boîtes de 400 ml de haricots blancs, rincés et égouttés
10 - Pain grillé en accompagnement

# Instructions:

01 - Faites revenir les tomates séchées et les épinards dans la poêle à température moyenne jusqu'à ce que les feuilles d'épinards ramollissent.
02 - Dans une poêle chaude avec un filet d'huile, faites revenir la chair de saucisses émiettée. Incorporez l'ail haché et le concentré de tomates, mélangez bien et poursuivez la cuisson pendant une minute.
03 - Ajoutez les haricots et la crème à la préparation. Salez, poivrez et laissez mijoter environ 3 minutes, le temps de légèrement épaissir la sauce. Mélangez avec le basilic avant de goûter et ajuster l'assaisonnement.
04 - Servez dans des assiettes ou des bols. Décorez avec des feuilles de basilic en topping et accompagnez de pain grillé.

# Notes:

01 - Pour plus de goût, utilisez l'huile du bocal de tomates séchées pour la cuisson de la saucisse.