couscous sucré aux raisins secs (Printable version)

Semoule moelleuse délicatement sucrée aux raisins fondants, relevée de miel et cannelle.

# Ingredient list:

→ Ingrédients principaux

01 - 300 g de semoule moyenne de blé dur spéciale couscous
02 - 120 g de raisins secs blonds et noirs
03 - 30 g de beurre
04 - 40 g de miel ou, à défaut, de sucre
05 - 1 petite pincée de sel fin
06 - 0,5 cuillère à café de cannelle en poudre (optionnelle)
07 - 350 ml d’eau très chaude

# How to make it:

01 - Déposer la semoule dans un grand saladier. Ajouter le sel et mélanger légèrement.
02 - Verser l’eau très chaude sur la semoule, couvrir et laisser gonfler 5 minutes.
03 - Pendant ce temps, immerger les raisins secs dans un bol d’eau chaude durant 5 minutes pour les attendrir, puis égoutter soigneusement.
04 - Égrainer la semoule à la fourchette afin de bien séparer les grains et obtenir une texture légère.
05 - Ajouter le beurre fondu chaud et mélanger délicatement pour enrober les grains uniformément.
06 - Incorporer le miel (ou le sucre) et la cannelle. Mélanger avec soin pour bien répartir les saveurs.
07 - Ajouter les raisins secs égouttés et bien répartir dans la semoule.
08 - Servir chaud ou tiède dans un grand bol, en veillant à une texture bien aérée et moelleuse.

# Helpful information:

01 - Pour une variante, les raisins peuvent être remplacés par des dattes, des abricots secs coupés ou des amandes grillées.
02 - Si la semoule semble sèche, ajouter 1 à 2 cuillères à soupe d’eau chaude et égrener de nouveau pour retrouver le moelleux souhaité.
03 - Utiliser de l’eau bouillante garantit une bonne hydratation de la semoule sans nécessiter de cuisson à la vapeur.

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