Cookies salés parmesan jambon (Printable version)

Délicieux biscuits aux saveurs de parmesan et jambon, parfaits pour accompagner vos moments conviviaux.

# Ingredient list:

→ Pour la pâte

01 - 150 g de farine tout usage
02 - 100 g de beurre demi-sel froid, coupé en dés
03 - 100 g de parmesan râpé
04 - 50 g de jambon sec artisanal, détaillé en petits dés
05 - 1 œuf entier
06 - 1 cuillère à café de thym séché ou d'herbes de Provence (facultatif)
07 - Poivre noir du moulin, au goût

# How to make it:

01 - Mélanger la farine et le beurre froid du bout des doigts jusqu’à obtenir une texture sableuse.
02 - Ajouter le parmesan râpé, les dés de jambon et le thym. Mélanger délicatement pour bien répartir l’ensemble.
03 - Introduire l’œuf et pétrir rapidement jusqu’à l’obtention d’une boule homogène. Si besoin, ajouter une cuillère à soupe d’eau froide.
04 - Envelopper la pâte dans un film alimentaire et réserver au réfrigérateur pendant 30 minutes.
05 - Étaler la pâte sur une épaisseur de 1 cm puis découper à l’emporte-pièce.
06 - Déposer les biscuits sur une plaque recouverte de papier cuisson. Enfourner 12 à 15 minutes à 180°C, jusqu’à coloration dorée.
07 - Transférer sur une grille pour refroidir complètement avant de servir.

# Helpful information:

01 - Ces biscuits se conservent jusqu’à 3 jours dans une boîte hermétique et peuvent être agrémentés de graines avant cuisson.

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