Citron et romano poulet (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Assaisonnement maison
01 -
Le zeste finement râpé d’un citron
02 -
1 gousse d’ail finement émincée
03 -
15 ml (1 c. à soupe) de jus extrait d’un citron
04 -
30 ml (2 c. à soupe) de mayonnaise
05 -
20 g (1/4 tasse) de parmesan frais ou pecorino romano râpé
06 -
2,5 ml (1/2 c. à thé) de poivre noir grossièrement moulu
07 -
7,5 ml (1 1/2 c. à thé) de graines de fenouil moulues
→ Composantes principales
08 -
675 g (1 1/2 lb) de filets de poulet (environ 4 petites portions)
09 -
2 pommes de terre de bonne taille, bien lavées, coupées en rondelles épaisses d’environ 1 cm
10 -
30 ml (2 c. à soupe) d’huile d’olive
11 -
Aneth ciselé, pour ajouter une touche de fraîcheur
12 -
1 petite courge poivrée, coupée en quartiers après avoir ôté les graines (12 morceaux)
13 -
Un peu de parmesan frais ou pecorino romano râpé pour finir
# Instructions:
01 -
Réglez le four à 220 °C et positionnez la grille au centre.
02 -
Mélangez l’ail, le zeste de citron, 15 ml de jus de citron, le fromage râpé, l’huile de mayonnaise, les graines de fenouil et le poivre dans un grand saladier. Ajoutez une pincée de sel et incorporez les filets de poulet. Laissez reposer pendant que vous coupez les légumes.
03 -
Disposez sur une plaque recouverte d’aluminium ou antiadhésive : les rondelles de pommes de terre, les morceaux de courge, un filet du jus de citron restant et l’huile d’olive. Assaisonnez de sel et poivre. Mettez à cuire 15 minutes.
04 -
Sortez la plaque, étalez les légumes sur les bords et placez les morceaux de poulet marinés au centre. Remettez le tout au four pour 15 minutes.
05 -
Passez au mode grill pendant environ 4 à 5 minutes pour bien dorer le poulet et garantir sa cuisson. Avant de servir, parsemez des morceaux d’aneth et de parmesan râpé.
# Notes:
01 -
Pour encore plus de peps, ajoutez un peu de zeste de citron juste avant de savourer.