Chou Riz Grecque Parfume (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Ingrédients de base
01 -
120 g de feta, écrasée
02 -
500 ml d'eau
03 -
100 g de riz rond rincé
04 -
Sel et poivre selon votre envie
05 -
500 ml de bouillon de légumes faible en sel (ou bouillon de poulet)
06 -
1/2 chou vert, tranché finement (1,5 cm environ)
07 -
1/4 c. à café de piment en flocons (optionnel)
08 -
1 c. à soupe de purée de tomates
09 -
1/4 bouquet de persil frais, ciselé
10 -
1/4 bouquet d'aneth frais, ciselé
11 -
3 grosses gousses d'ail, émincées
12 -
5 oignons nouveaux, tranchés
13 -
1 oignon, coupé finement
14 -
80 ml d'huile d'olive
# Instructions:
01 -
Dans une grande marmite, faites chauffer légèrement l'huile. Faites revenir l'ail, l'oignon et les oignons nouveaux jusqu'à ce qu'ils soient bien dorés. Mettez les herbes fraîches et mélangez pendant quelques secondes.
02 -
Ajoutez le piment en flocons et la purée de tomates. Mélangez bien pour parfumer le tout.
03 -
Ajoutez le chou à la marmite avec du sel et du poivre. Versez le bouillon et remuez délicatement. Laissez bouillir, couvrez, réduisez le feu et laissez cuire doucement pendant environ 10 minutes. Remuez de temps à autre.
04 -
Ajoutez le riz rincé et l'eau dans la marmite. Mélangez soigneusement, ramenez à ébullition. Ensuite, baissez un peu la température, couvrez et laissez cuire pendant environ 15 minutes, en remuant de temps en temps pour empêcher le riz de coller.
05 -
Une fois hors du feu, émiettez la feta par-dessus et mélangez doucement. Goûtez et rectifiez les assaisonnements au besoin.
# Notes:
01 -
Si vous voulez un plat 100 % végétalien, remplacez la feta par une alternative végétale ou omettez-la complètement.
02 -
Le bouillon de légumes peut être remplacé par du bouillon de poulet pour une option non végétarienne.
03 -
Le riz basmati peut fonctionner si vous n'avez pas de riz rond sous la main.