Pitas Buffalo légers (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Épices et chou-fleur
01 -
900 g de chou-fleur, découpé en petits morceaux
02 -
30 ml d'huile d'olive extra vierge
03 -
2,5 ml de poudre d’ail
04 -
5 ml de paprika doux
05 -
2,5 ml de poudre d’oignon
→ Sauce relevée
06 -
75 ml de sauce piquante similaire à Tabasco Doux
→ Garniture au yogourt et citron vert
07 -
180 ml de yogourt grec nature, 2% de matières grasses
08 -
Zeste râpé d’un gros citron vert
→ Légumes frais et accompagnements
09 -
2 petits concombres libanais, coupés en rubans fins
10 -
30 ml de jus de citron vert frais
11 -
6 radis, tranchés en rondelles fines
12 -
1 laitue iceberg, finement émincée
13 -
4 pains pita épais ou grecs, ouvert en deux
14 -
Quelques feuilles de menthe fraîche, selon vos goûts
# Instructions:
01 -
Allumez votre four à 200 °C et placez une grille au milieu. Préparez une plaque avec un papier parchemin ou un tapis en silicone.
02 -
Mélangez dans un grand bol le chou-fleur avec l'huile d'olive, le paprika, la poudre d'ail et la poudre d’oignon. Assaisonnez avec sel et poivre. Étalez sur la plaque et enfournez pendant 18 à 20 minutes, en retournant à mi-cuisson, jusqu’à obtenir une belle coloration.
03 -
Dans le bol utilisé précédemment, versez la sauce épicée et ajoutez les morceaux de chou-fleur rôtis. Mélangez pour tout recouvrir uniformément.
04 -
Dans un autre bol, mélangez le yogourt grec avec le zeste du citron vert et un peu de sel et de poivre.
05 -
Mettez les tranches de radis dans un petit bol. Arrosez-les du jus de citron vert et ajoutez une pincée de sel.
06 -
Étalez une fine couche de la sauce au yogourt à l'intérieur des demi-pains pitas. Garnissez-les de chou-fleur, de laitue, de radis et des rubans de concombre. Ajoutez un peu de menthe, si vous aimez.
# Notes:
01 -
Choisissez des pains pitas épaisses ou de style grec. Ils tiennent mieux la garniture sans se casser facilement.