Chou-fleur et fromage (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
400 g de pommes de terre, précuites et coupées en rondelles
02 -
200-250 g de fleurons de brocoli
03 -
50 g de fromage râpé (Comté ou Emmental)
04 -
25 g de beurre doux
05 -
25 g de farine tout usage
06 -
300 ml de lait entier
07 -
50 g de petits morceaux de poulet fumé ou filet de bacon
08 -
Poivre et sel selon vos envies
09 -
Quelques brins de ciboulette ciselée pour le fini (optionnel)
# Instructions:
01 -
Réglez votre four à 220°C pour le préchauffer. Dans une casserole d’eau bien salée, laissez cuire les brocolis pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'ils soient juste tendres. Égouttez-les, puis mettez-les de côté.
02 -
Dans une petite poêle, faites chauffer le beurre à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit fondu. Saupoudrez avec la farine et mélangez rapidement pour former une pâte lisse (appelée roux). Versez le lait petit à petit tout en remuant, jusqu’à ce que votre sauce devienne bien épaisse. Mélangez ensuite la moitié du fromage râpé. Ne pas oublier d'ajouter un peu de sel, de poivre, et les morceaux de poulet ou le bacon.
03 -
Prenez un plat allant au four et commencez par déposer une couche de rondelles de pommes de terre. Ajoutez par-dessus le brocoli légèrement cuit, puis une autre couche de pommes de terre. Recouvrez de votre sauce béchamel au fromage. Parsemez avec le reste du fromage râpé pour la touche finale.
04 -
Glissez le plat dans le four chaud et laissez cuire environ 30 minutes, jusqu’à ce que la surface soit dorée avec un fromage bien fondu et craquant.
05 -
Juste avant de servir, ajoutez un peu de ciboulette fraîche sur le dessus pour donner une belle note de couleur et de fraîcheur.