Chou-fleur et spaghettis (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Base
01 -
1/2 chou-fleur (détaillé en morceaux)
02 -
500 g de pâtes longues (comme des spaghettis)
→ Assaisonnements et aromates
03 -
1 gousse d'ail finement hachée
04 -
Quelques feuilles de basilic frais, préparées
05 -
10 cl d'huile d'olive vierge
06 -
Un soupçon de piment d'Espelette
07 -
Poivre noir
08 -
Sel fin
# Instructions:
01 -
Mettez l'eau légèrement salée à bouillir dans une grosse casserole. Versez les pâtes dès que l'eau est prête et cuisez-les en suivant les indications du paquet. Égouttez après cuisson et gardez-les à disposition.
02 -
Dans une autre casserole remplie d'eau bouillante salée, faites cuire le chou-fleur. Retirez-le dès qu'il est tendre mais légèrement croquant. Égouttez bien et mettez de côté.
03 -
Nettoyez rapidement les feuilles de basilic, puis hachez-les finement à l'aide d'un couteau.
04 -
Dans une grande poêle bien chaude, chauffez l'huile d'olive. Ajoutez le chou-fleur et laissez-le roussir avec l'ail haché. Incorporez ensuite les pâtes, salez, poivrez et parsemez de piment. Faites cuire à feu moyen en mélangeant quelques instants.
05 -
Disposez les pâtes sautées dans des assiettes et terminez en ajoutant un peu de basilic frais sur le dessus. Servez sans attendre.
# Notes:
01 -
Pour encore plus de saveur, versez un filet d'huile d'olive extra sur les pâtes juste avant de les déguster.